Descripción del proyecto

La  uva mazuelo es una de las uvas más cultivadas del mundo, se dice que proviene de Aragón, la mazuela es variedad recomendada para Aragón, Cataluña (donde es conocida con el nombre de Samsó) también es recomendada para País Vasco y Rioja, está autorizada en Castilla-La Mancha, Extremadura y Navarra.

Combinada con Cabernet Sauvignon ha producido la variedad ruby cabernet y cruzada con cabernet Sauvignon y garnacha produce la carnelian.

Su planta produce 150 hectrolitros por hectárea, es sensible a las enfermedades como el oidio y el mildiu, es de brotación tardía por lo que no la alcanzan las heladas de primavera, tiene hojas grandes, forma de pentágono y racimos de tamaño grande y compactos.  Sus bayas son de tamaño mediano, forma redonda y color azul negruzco, tiene alta cantidad de taninos por lo que tiene una alta capacidad de envejecimiento y alta acidez.